Ya te hemos comentado bastantes cosas sobre el aceite de palma; desde sus beneficios y características hasta la controversia que genera su consumo por la mala fama (merecida) que acarrea en relación a si puede generar enfermedades tales como el cáncer.
Como puedes leer en el enlace, parece tener una base científica que el consumo habitual de aceite de palma puede tener malas consecuencias sobre nuestra salud, de modo que cuidadín.
A raíz de lo que hemos comentado, es muy probable que te interese saber qué productos alimenticios contienen habitualmente entre sus ingredientes aceite de palma, porque puede ser que esas napolitanas que tanto te gustan y te comes con toda la felicidad del mundo no sean una buena noticia para tu organismo.
Son los alimentos ultraprocesados los que suelen utilizar aceite de palma en su elaboración, ya que lo barato que resulta le permite a la industria alimentaria optimizar inversión y costes.
Así pues, lo que pretendemos es ofrecerte una guía que te sea útil en tus próximas visitas al supermercado; recuerda leer las etiquetas de los alimentos porque las marcas están obligadas a especificar si se ha utilizado aceite de palma en su elaboración, pero ten cuidado porque a veces usan el truco de camuflar el aceite de palma bajo otro nombre como aceite palmítico o grasa vegetal (palma).
Tipos de productos que contienen aceite de palma
Vamos a verlos. Algunos son alimentos, pero no todos.
Bollería variada
Dentro del apartado bolleríametemos también a las galletas y las tartas industriales (es decir, las que vienen ya empaquetadas y encuentras en los estantes de los establecimientos). Tampoco se libra cierto tipo de pan de molde, aunque ahora parece que usen más el de girasol.
La bollería es el refugio por excelencia del aceite de palma porque muchas veces se usa como sustituto de la mantequilla.
Cremas untables
Con esto nos referimos a cosas tipo Nutella (que defiende explícitamente su uso) y similares. La textura que tienen este tipo de productos es en buena medida merced a la cantidad de aceite de palma que llevan.
Al loro a la hora de comprar margarina, porque muchas también lo contienen.
Aperitivos salados
Galletitas, papas, mezcladillos,palitos, gusanitos… Toda la entrañable familia de los snacks salados casi siempre es confeccionada con aceite de palma, porque este aceite aguanta mucho mejor las frituras.
Platos precocinados
Dentro del conjunto de precocinados tenemos:
- Pizza congelada
- Varitas de merluza, san jacobos y alimentos empanados
- Patatas fritas industriales
- Empanadillas congeladas
- Platos de pasta preparados (al estilo de unos gnocchi con setas, por ejemplo)
Cereales de desayuno
Especialmente sangrante es este caso porque es un alimento que suele estar dirigido a la infancia.
Léete bien la etiqueta porque dependiendo de la marca la composición varía y en vez de usar aceite de palma lo que hacen es meterle vitaminas que provienen de él (bajo el nombre de palmitato).
Algunos productos de limpieza, cosmética y para el hogar
Muchas variedades de velas, por ejemplo, están hechas con aceite de palma. También jabones y detergentes a veces lo llevan por sus tensioactivos (sustancias que disminuyen la tensión entre dos cuerpos, lo que ayuda a limpiar superficies y tejidos) e incluso cremas corporales y algunas pastas de dientes.
Este tipo de uso tópico no tienen la peligrosidad en el consumo que tiene el alimenticio, pero la obtención de estos productos es bastante contaminante, así como su huella medioambiental.
¿Y si salgo a comer/cenar por ahí?
La verdad es que si vas preguntando por ahí acerca de qué aceite usan a la hora de cocinar sus platos te van a mirar un poco raro, pero tienes legitimidad para hacerlo (¡y razones!).
Es sabido -o debería ser sabido- qué cadenas de comida rápida utilizan este aceite para freír sus patatas o para hacer la bollería con la que acompañan al café.
Ten en cuenta que esta es una guía sobre los productos que GENERALMENTE llevan aceiten de palma.
No quiere decir que todos los que pertenecen a estas categorías lo lleven pero, con franqueza, va a ser muy difícil que encuentres alguno que caiga en estas categorías libre su contenido en su composición.
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